紫砂煲粥

通常情况下,我是比较懒的“煮妇”,喜欢做在二十分钟内就能完成的快手菜,不过近日宝宝生病了,为了宝宝,关键时刻就不可马虎了,这几日每餐都要花一两小时为宝宝煲上一锅营养粥,用紫砂锅煲的粥特香特糯,自己也可以跟着宝宝喝上一碗。

【食材与调料】

【主料】大米50g,黑木耳5g,胡萝卜1节,豌豆1把,猪瘦肉50g
【辅料】芝麻油适量,精盐适量,小葱适量,生姜适量,鸡精适量,玉米淀粉适量

【制作步骤】
紫砂煲粥 1.大米洗净,入紫砂锅,加适量清水,焖盖,通电。
(选择高温键)
紫砂煲粥 2.猪瘦肉洗净切片,装入碗中,加盐、生抽、料酒、玉米淀粉及适量清水,搅拌均匀,腌制一会。
紫砂煲粥 3.黑木耳提前泡发洗净,胡萝卜洗净去皮切三角形,豌豆洗净,生姜切丝,备用。
紫砂煲粥 4.待锅中第一次沸腾,加入黑木耳、胡萝卜、豌豆、姜丝。(仍为高温键)
紫砂煲粥 5.加少量精盐。(因为肉片腌制时已含盐份)
(再次沸腾时转低温键慢慢煲)
紫砂煲粥 6.待粥粘稠适中,夹入腌制过的肉片,稍稍搅拌,转高温键继续煲。
紫砂煲粥 7.煲至肉片熟即可,最后断电,撒葱花,加鸡精,加芝麻油,搅拌均匀。
紫砂煲粥 8.出锅。

【紫砂煲粥做法小贴士】
小贴士还可以在出锅时加入熟的咸鸭蛋黄,加入前先碾碎蛋黄。味道更好哟,宝宝可喜欢了。

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