| 清明节吃多了大鱼大肉已经觉得腻了，女儿说今晚来个蒸茄子吧 |
【食材与调料】
【主料】猪肉250g，茄子350g |
| 【辅料】蒜头适量，生姜适量，生粉适量，食盐适量，酱油适量，花生油适量，香油适量，酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备要用的食材 |
 | 2.首先茄子洗净削皮切片后，与适量的食盐、花生油、蒜末一起拌匀，整齐的放在碟子里 |
 | 3.猪肉剁碎与适量的酒、生粉、盐、生姜拌匀 |
 | 4.把肉末盖在茄子上面，然后上蒸笼大火蒸大约20分钟至熟透 |
 | 5.锅里放少量油烧热，下蒜末爆香后加适量的糖、酱油、盐和水烧开后再加入水淀粉做成欠汁，最后洒上香油，浇在蒸好的菜就可上桌了。 |
【猪肉蒜末蒸茄子做法小贴士】
