| 最近好多朋友都在做枣泥磅蛋糕，都在说如何香如何好吃，可是我一次也没有做过，看得多了就想着要拔草了，于是乎这周末终于哪都没去就在家做了这款枣泥磅蛋糕；(不过原方子都是用红糖，我没有只好白糖代替）同时烤了一大一小两个，大家都说烤好一定要放冰箱冷藏两天再吃，可是刚烤好的味道实在是太香了，满屋都是黄油和红枣的香甜味，更何况身边还有一个正宗的小吃货，那是不可能放两天，于是马上就把小圆的蛋糕给切了，刚好一人一人块，那味道确实不容让人拒绝呀！当然那块大的依然没有放到第三天，但我感觉还是刚出炉的最好吃！ |
【食材与调料】
【主料】黄油100g，蛋糕粉125g，红枣150g |
| 【辅料】鸡蛋2个，白糖80g，泡打粉2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料，原方子红糖100G，我用白糖代替只用了80G，感觉甜度非常适合 |
 | 2.先做枣泥，把红枣洗干净泡一小时 |
 | 3.泡好的枣泥上锅蒸熟，再取出去核 |
 | 4.把红枣放入破壁机中，加少许水启动机器搅拌至理想状态 |
 | 5.处理好的枣泥馅，约100G左右 |
 | 6.黄油加白糖打发至体积变大 |
 | 7.分次加入打散的鸡蛋液，每次待黄油完全吸收了蛋液后再加新 |
 | 8.加入枣泥 |
 | 9.快而轻的混合均匀，以免油水分离 |
 | 10.筛入蛋糕粉和泡打粉 |
 | 11.以上下切拌的方式混合至无干粉状态 |
 | 12.装入蛋糕模 |
 | 13.170度烤15分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后再烤20分钟即可 |
【枣泥磅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士枣泥要处理的细腻蛋糕口感才会更好； 黄油要打发到位，加入蛋液要分次加入，以免造成油水分离； 没有蛋糕粉就用普通的面粉混合少许生粉即可。 |
