| 今天是2014的元旦，首先祝好豆网和所有的豆子们新年快乐。在这新年的第一天带给大家一道好吃的糖果，希望大家在2014年，社会就像蜜糖一样，甜甜蜜蜜。芝麻是一种高蛋白作物，营养丰富。其蛋白质含量高，其营养价值可与鸡蛋、肉相媲美，芝麻中含有人体必须的而自身又不能合成的8种氨基酸，含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K及锌、钙、磷、铁等元素，经常吃芝麻类食品，能起到滋补益寿的作用。《本草纲目》中写到：芝麻仁味肝气香，能健脾胃，饮食不良者宜食之，食后可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气，特别是与红枣相伴可以止咳等神奇之功效。芝麻含有抗衰老功能因子。芝麻中含有大约1%的芝麻木聚糖，它与维生素E一样具有强大的抗氧化、抑制胆固醇的形成，促进乙醛分解之功能，对于防止器官老化、动脉硬化、心肌梗塞等更年期及皮肤粗糙和皱纹出现都有明显的效果。黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果较好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻花中有蜜腺，它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物，品质以芝麻蜜为上乘。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑芝麻75g，白芝麻75g，花生200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖60g，水25g，麦芽糖2勺，蜂蜜2勺 |
【制作步骤】
 | 1.花生挑洗干净。 |
 | 2.撒点盐搅匀，放微波炉烤7分钟。 |
 | 3.烤好的花生、和熟芝麻，白糖、麦芽糖。把花生皮剥去，掰成2半。（也可省去此部） |
 | 4.白糖加水用小火煮开。 |
 | 5.加入麦芽糖和蜂蜜，用锅铲轻轻搅动，煮至糖汁黏稠关火。 |
 | 6.倒入花生和黑白芝麻，快速搅匀。 |
 | 7.盘子刷油，倒入搅匀的花生、芝麻糖。戴上一次性手套，沾点油把盘中的糖压紧、压实。然后让其冷却。 |
 | 8.冷却后的糖块，倒在面板上。 |
 | 9.切成小块。 |
 | 10.也可用保鲜纸包起来。 |
【芝麻花生酥糖做法小贴士】
| 糖汁煮好后倒入花生和芝麻，翻炒速度要快，否则很容易就凉了。蜂蜜也可不加。 |
