| 我是北方人，北方人很喜欢吃饼。尤其是妈妈，在我的记忆力，小时候夏天吃的最多的就是饼--各类的饼。那时候没有馒头房，夏天蒸馒头容易坏，所以烙饼就是主食，每天现吃现烙，很新鲜也很好吃。我和妈妈一样喜欢吃各类的饼，像单饼、菜饼、发面饼，今天这道芝麻薄饼还是新品呢，呵呵，用油饼的做法稍微做了修改，还加了芝麻。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，花椒粉适量，猪油适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水和成柔软适中的面团，醒15分钟。 |
 | 2.擀成一张大圆饼。 |
 | 3.均匀抹上花生油和猪油，以及花椒粉。 |
 | 4.分成等量的剂子。 |
 | 5.擀成薄饼，抹上一层水，再撒上一层芝麻。 |
 | 6.中火把锅烧热，滴入几滴油，放入面饼。 |
 | 7.煎至两面金黄，ok! |
【芝麻薄饼做法小贴士】
| 1.烙饼的面要软。 2.放猪油是为了起层。 3.擀好的面饼上涂抹一层水，是为了更好的粘住芝麻。 |
