| 虾富含蛋白质，矿物质，搭配含有抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等小白菜，可有效预防，小儿缺钙，骨软、发秃、预防心血管疾病，降低患癌症危险性等。小白菜一般人皆可食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜300g，粉条50g，竹节虾4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味素适量，葱姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：小白菜、粉条、竹节虾。 |
 | 2.把粉条放入水里泡软。 |
 | 3.锅里放入水烧开，放入小白菜，焯一下。 |
 | 4.焯好的小白菜，放入凉水里过凉，捞出挤去水分。 |
 | 5.把挤去水分的小白菜，切成两厘米长的段。 |
 | 6.姜、蒜切成片，葱切花。 |
 | 7.锅里放入油烧热，放入姜、蒜、葱炸香。 |
 | 8.放入虾，翻炒至虾变红。 |
 | 9.放入泡软的粉条、小白菜翻炒，同时放入盐、味素翻炒均匀。 |
 | 10.放入适量清水，烧开略煮一下至粉条软熟即可。 |
 | 11.关火，装盘上餐桌。 |
【竹节虾粉条小白菜做法小贴士】
| 粉条提前放入水里泡软，做菜的时候用，略煮一下就会软熟了。 |
