| 最近H7N9禽流感特别受到关注，当然厦门还没受到多大影响的，所以鸡肉还照常吃。而又因为前天晚上，路口开了一家炸鸡排的，看了，真想吃个，特别是看了他做的鸡排，超大个的。想吃了，那就自己做来！！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉300g |
| 【辅料】油适量，烤肉酱适量，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉，挑掉筋，切成薄片。用刀背轻轻的鸡肉两面拍几下。 |
 | 2.加入烤肉料。 |
 | 3.搅拌均匀后，腌制十分钟。 |
 | 4.打散一个鸡蛋，直接倒入腌好的鸡肉内。搅拌下，让鸡肉充分的裹上鸡蛋液。 |
 | 5.裹上鸡蛋液的鸡肉，沾上面包糠。 |
 | 6.油锅倒入适量油，待油热到七八分时，放入鸡肉。 |
 | 7.炸成金黄色，易可起锅，控油。 |
 | 8.用吸油纸吸收下鸡排的油水。摆盘上桌。 |
【炸鸡排做法小贴士】
| 1、鸡肉切薄片，最后厚薄均匀。这样炸出来不会部分老了，部分太生！ |
