紫甘蓝芝士沙拉

紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。主要营养成分与结球甘蓝差不多,每100克食用部分含含胡萝卜素0.11毫克、维生素B1 0.04毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

【食材与调料】
【主料】紫甘蓝300g
【辅料】帕马臣奶酪适量,盐适量,白醋适量,橄榄油适量

【制作步骤】
紫甘蓝芝士沙拉 1.紫甘蓝洗净
紫甘蓝芝士沙拉 2.切成丝
紫甘蓝芝士沙拉 3.加盐腌制
紫甘蓝芝士沙拉 4.倒掉水,加入白醋
紫甘蓝芝士沙拉 5.橄榄油
紫甘蓝芝士沙拉 6.加盐,帕马臣奶酪拌匀即可。

【紫甘蓝芝士沙拉做法小贴士】
先用盐腌制一下。

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