| 其质甜辣可口，鲜嫩多汁，水多无渣。其食用范围广泛，可生食、炒食、腌渍、干制等。其营养价值高，含糖、纤维素、维生素、粗蛋白、Ca、P、Fe等。因含淀粉酶，生食可助消化。含芥辣油，具特有的辣味。肉质根和种子含莱菔子素（C6H11ONS3),为杀菌物质，有祛痰、止泻、利尿等功效。有“沙窝萝卜赛鸭梨”、“萝卜就茶气死偏方”之称。紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫甘蓝100g，沙窝萝卜100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，醋适量，绵白糖适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备沙窝萝卜 |
 | 2.削皮、切块 |
 | 3.准备紫甘蓝 |
 | 4.切块 |
 | 5.加盐、白糖、醋、味极鲜 |
 | 6.搅拌均匀 |
【紫甘蓝拌沙窝萝卜做法小贴士】
| 喜欢吃辣的，可加辣椒油哦 |
