| 这是道清淡、营养却又非常下饭的蒸菜，下饭程度丝毫不逊色于麻婆豆腐哦。 |
【食材与调料】
【主料】嫩豆腐50g |
| 【辅料】榨菜适量，盐适量，细香葱2棵，蚝油1茶肆，料酒1茶匙，绵白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材;嫩豆腐、猪肉末、榨菜、香葱 |
 | 2.豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上，用剪刀在盒子的四角各剪个小孔，轻轻拍几下，豆腐就会完整的取出。 |
 | 3.取出的豆腐放入深一些的容器中，划成块。 |
 | 4.榨菜和香葱分别切末 |
 | 5.热锅凉油，放入部分香葱末爆香，爆香后放入肉末煸炒 |
 | 6.煸炒出肉末的水汽，烹入料酒。 |
 | 7.加入适量食盐、蚝油、和少许白糖。（白糖提鲜，不喜欢可以不放） |
 | 8.翻炒均匀后放入切好的榨菜末煸炒均匀。 |
 | 9.煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上 |
 | 10.放入蒸锅，大火蒸七八分钟即可取出。 |
 | 11.蒸好的肉末豆腐取出，撒上剩余的香葱末，开吃吧！ |
【榨菜肉末蒸豆腐做法小贴士】
| 小贴士蒸的时候会出汤，最好选用深一些的容器。 |
