| 豌豆苗性味甘、平、无毒，质地细嫩，香味清醇，蕴含丰富的营养，其成分含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素等，其中磷的含量尤其高于其它蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆苗300g，肥猪肉250g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量，葱头适量 |
【制作步骤】
 | 1.肥肉切在厚簿适中的条。 |
 | 2.入锅中熬出油。 |
 | 3.这就是油渣了。 |
 | 4.另豆苗洗净。 |
 | 5.蒜头和葱切碎。 |
 | 6.热油炒香蒜粒，葱头。 |
 | 7.加入豆苗翻炒。 |
 | 8.加入油渣一起炒香。 |
 | 9.加入适量的盐，生抽炒匀。 |
 | 10.翻炒入味，菜断生即可。 |
 | 11.上菜了！ |
【油渣炒豆苗做法小贴士】
| 小贴士肥肉只要熬到金黄色即可，小火熬。 |
