鱼香肉丝,鱼香肉丝的做法 - 阳康菜谱网鱼香肉丝做法大全

【食材与调料】

【主料】鱼肉200g，黄瓜100g，胡萝卜100g，木耳适量，鸡蛋两个

【辅料】糖适量，盐适量，酱油适量，醋适量，胡椒粉适量，葱姜蒜适量

【制作步骤】

	1.1 将鱼肉，胡萝卜，黄瓜切丝备用
2.2将鸡蛋清打到切好的鱼肉当中抓匀，撒入胡椒粉，继续抓匀
3.3锅中坐底油将葱姜蒜爆香后，放入鱼肉丝煸炒，炒至变色盛出备用
4.4锅中坐底油放入葱姜蒜煸炒，放入胡萝卜丝，加入盐，酱油，倒入黄瓜丝及炒好的鱼肉丝翻炒，加入白砂糖

【鱼香肉丝做法小贴士】

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鸡肉鱼丸

本打算做鱼丸，后来发现鱼相当腥，且胶黏性不是很大，不知是不是水打多了，800克的鱼肉打了厨房机桶一半还多。上网查查许多鱼丸菜谱都说要放肥肉泥，能起到粘黏作用。我手头正好有拌好的鸡肉泥，因此就舀了些鱼泥与鸡肉泥拌在一起，做了鸡肉鱼丸。别说这样一折腾特别的鲜美，也没了鱼腥味。余下的鱼肉泥冷冻起来，留做下次包云呑、饺子、包子时加上一点调馅，我想味道一定特别鲜。