| 今天妈妈买了鸡翅根，我就将一部分用来炒菜，一部分用来炸，妈妈最喜欢吃原味炸鸡翅了，她喜欢原滋原味滴，不加任何调料，所以我只下盐跟少许生抽腌制，炸出来的翅根外焦里嫩、咸香可口，妈妈可喜欢了。建议可以沾点蕃茄酱，会更加美味。每次放假，我回家吃晚饭时，妈妈总会炸几个原味鸡翅，拿瓶天地一号给我们配着鸡翅吃，一家人围着餐桌，那时候感觉真幸福！！现在大家都有各自的家庭，只有相聚一起才有这样的气氛了。。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.翅根拔去细毛，洗净。 |
 | 2.在翅根上划两刀，以便入味，放入适量盐及生抽腌制2个小时。 |
 | 3.锅中热油。 |
 | 4.油烧至7成热时，放入翅根。 |
 | 5.转中小火慢炸。 |
 | 6.炸至外皮颜色有点深，拿筷子插入翅根，流出来的是油就行了。 |
 | 7.将翅根推至锅旁，开大火热油。第二次大火复炸。 |
 | 8.快速捞起滤油。 |
 | 9.摆盘即可，吃时可配蕃茄沙司沾着吃。 |
【原味炸鸡翅做法小贴士】
| 1、炸翅根时要中小火慢炸，以免皮焦而肉里面不熟。 2、复炸可将油逼出，使皮脆肉嫩。 3、可用厨房用纸吸油，不会过于油腻。 |
