| 婆婆是个很善良的人，比老妈还疼我，知道我爱吃芋头，就在屋后种了一块，元旦回家时给我装了很多，还有她自己晒的豇豆干，这不，这个周末有时间，就美美的做了一锅，真香啊，出锅九就直接上桌了，忘了拍照！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉一斤，芋头一斤，豇豆干一把，红薯粉一把 |
| 【辅料】葱一根，生姜一块，蒜适量，酱油适量，八角一颗，桂皮一块，当归一颗，草果一个，沙参一根，红枣适量，料酒适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净，肥肉瘦肉分别切成大小相同的块 |
 | 2.豇豆干洗净，加入温水泡开 |
 | 3.葱切段，姜切厚片，蒜剥皮 |
 | 4.芋头洗净，去皮， |
 | 5.大料清洗干净，当归剖开，草果外婆 |
 | 6.锅里烧热后下入微量底油，烧热，下入肥肉，煸炒。 |
 | 7.待肥肉炒出油，变黄，加入瘦肉煸炒 |
 | 8.瘦肉炒干水分，烹入料酒，炒香后加入大料 |
 | 9.放入适量冰糖，炒出糖色 |
 | 10.炒出糖色后，再加入适量老抽定色 |
 | 11.定好色后，加入葱姜蒜，炒香 |
 | 12.加入适量开水，以没过食材为宜，大火烧开 |
 | 13.泡好的豇豆干搓洗干净漂清水，切节，下入锅中同煮，并放适量盐。 |
 | 14.大火烧开后，转小火，煮半小时 |
 | 15.芋头去皮，切块 |
 | 16.下入芋头，煮十五分钟后，加入泡发好的红薯粉条，煮十分钟。 |
 | 17.出锅，吃了一半才想起来没拍照啊！ |
【芋头烧肉做法小贴士】
