| 冰箱里还有上次用剩的椰蓉馅和草莓酱，正好利用起来做了这道小排包，馅料都用完了，感觉挺有成就感的。面包很柔软，组织很好，因为用了双料，吃起来也有格外的惊喜。 |
【食材与调料】
【主料】焙食尚原味面包粉250g，焙食尚原味蛋糕粉50g，酵母2.5g，白糖25g，鸡蛋55g，清水135g，黄油25g |
| 【辅料】椰蓉馅适量，草莓酱适量，表面刷蛋液少许 |
【制作步骤】
 | 1.250克面包粉，50克蛋糕粉，白糖、鸡蛋、酵母、清水同入面包桶，加入少量蛋糕粉可以使面包口感更加松软 |
 | 2.启动“和面”程序，待面团光滑后，倒入软化的黄油，继续和面 |
 | 3.的柏翠面包机用了两个IMIX程序，根据以往的经验已经可以揉出手套膜了，所以直接将面团在桶中进行基础发酵，可以蒙上一块湿布，防止表皮干燥 |
 | 4.待面团是原来的2.5倍大时，用手指蘸面粉在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功 |
 | 5.面团取出，置于案上，排气，分成9等份，松弛10分钟 |
 | 6.取其中一个小面团，擀成牛舌状 |
 | 7.上面铺上适量的椰蓉馅 |
 | 8.上面铺上适量的椰蓉馅 |
 | 9.取另一个面团，擀成牛舌状，将适量的草莓酱涂抹均匀 |
 | 10.收口捏紧，两端对折成圆形 |
 | 11.9个面团依次整形完毕，一一摆入不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，进行二次发酵 |
 | 12.待面团发至二倍大时，表面刷一层鸡蛋液，烤箱开始预热，180度 |
 | 13.烤盘入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟，中途上色后，可盖锡纸防止表皮过深，如果喜欢深色厚皮，那就不用盖锡纸喽 |
 | 14.时间到，出炉，晾架上晾凉，然后封袋保存 |
 | 15.拉丝效果很不错 |
 | 16.内部组织也很棒 |
 | 17.配上馅料真是又香又甜 |
【椰蓉草莓酱双料排包做法小贴士】
| 小贴士水量可根据自家使用的面粉来调整，这款小面包做出来组织超好，口感非常松软。椰蓉的制作可参考下列比例：椰蓉100克，鸡蛋50克，白糖50克，黄油50克。做好的椰蓉馅一次用不完，可以放冰箱冷冻保存。 |
