| 本来只打算加山药和玉米，可老公爱吃藕，提议加点藕，立即加一段藕，呵呵，谁让是咱自家做自己吃呢，当然是爱吃什么就放什么了。这样老公满意了，我也乐得多放点配料，这样汤更清淡，符合我的口味。为了更突出玉米山药本身的味道，今天炖汤除了葱姜外，不加花椒八角等调料，就是要原汁原味的鲜香。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨800g，玉米2个，山药300G，莲藕1节 |
| 【辅料】姜20g，盐5g，黄酒20g，白砂糖3g，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净 |
 | 2.入锅，放凉水没排骨 |
 | 3.至基本烧开，撇去浮沫，以去除排骨中的血水和杂质 |
 | 4.焯过水的排骨捞出控水。 |
 | 5.藕切条 |
 | 6.玉米切段 |
 | 7.排骨倒入压力锅中，加入开水，姜切片放入，黄酒倒入 |
 | 8.将玉米和藕也倒入，水要没过食材，压力锅加压，上汽后压炖12分钟。 |
 | 9.山药去皮切段 |
 | 10.排骨放气后加入山药，加盐和糖调味及提鲜，不再加压，炖煮5--8分钟。 |
 | 11.等山药软烂，撒上香葱即可出锅。因山药容易煮熟，千万不可和藕一起放入，否则山药就找不着啦。 |
【玉米山药炖排骨做法小贴士】
| 用的淮山药，这种山药很容易成熟，所以要晚放。 |
