| 孟老师的面包动辄就是250克面粉，总是让人算了又算，纠结又纠结。而君之的面包140克面粉，感觉就没什么负担，不用担心做多了没人吃。这个沙拉包，如果把沙拉换作马苏里拉，感觉跟批萨也没什么两样。只是这面团涨得有些出乎意料，铺馅的时候总以为太多太多，再也放不下了，没想到最后涨发以后，如小山丘般堆积的馅料却变成了平原上的丛草。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉140g，玉米油10g，细砂糖20g，蛋液10g |
| 【辅料】批萨酱适量，火腿肠丁适量，什锦蔬菜丁适量，玉米粒适量，沙拉酱适量，水80g，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.面团料：高筋面粉140g、玉米油10g、细砂糖20g、蛋液10g、水80g、盐1/4小勺、干酵母1小勺、奶粉1小勺 |
 | 2.将面团料倒入面包机 |
 | 3.用后油法搅拌至能拉膜 |
 | 4.放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处发酵 |
 | 5.面团长至2倍大 |
 | 6.取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛15分钟 |
 | 7.馅料 |
 | 8.擀成椭圆形 |
 | 9.放入烤盘，表面刷蛋液 |
 | 10.抹上批萨酱 |
 | 11.撒上火腿肠丁 |
 | 12.撒上什锦蔬菜丁，玉米粒 |
 | 13.挤上沙拉酱，最后发酵40分钟 |
 | 14.面团长至2倍大 |
 | 15.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右， |
 | 16.表面金黄，出炉 |
【玉米火腿沙拉包做法小贴士】
| 小贴士发酵时间根据气温高低而不同，只要面团长到2倍，就差不多了。 烘烤时间和火力根据自家烤箱情况酌情调整。 |
