| 圆椒炒肉是道很普通的家常菜，圆椒肉厚而脆嫩，炒着吃口感非常好，据资料记载，每一百克圆椒含维C高达144克，而它的辣椒素是一种非常好的抗氧化物质，可以有效终止细胞组织的癌变过程，防癌效果显著。这次加入了爽脆的西芹，混合风味浓香的肉丁同吃，可口！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉丁200g，青椒120g，西芹50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉3g，胡椒粉5g，料酒15ml，玉米淀粉5g，酱油15ml，绵白糖5g，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好； |
 | 2.青椒和西芹各洗净切成合适的丁，姜、蒜切片待用； |
 | 3.肉丁用胡椒粉、五香粉、白糖、酱油、料酒、淀粉和少许油抓匀腌制15分钟入味； |
 | 4.炒锅内入适量油，入姜、蒜片小火炒香； |
 | 5.倒入腌过的肉丁，转大火快速翻炒至肉丁颜色转白，入少许盐调味即可出锅； |
 | 6.原锅继续倒入少许油，入青椒和西芹翻炒至熟，调入盐和鸡精即可关火； |
 | 7.再把炒好的肉丁回锅炒匀即成； |
 | 8.成品。 |
【圆椒西芹炒肉丁做法小贴士】
| 1、腌制肉丁时放入少许食用油，可防止肉丁粘锅； 2、腌制肉丁时放入少许五香粉，吃起来有点像烧烤的味道，不喜欢烤烤味的可省去。 |
