| 上次嫂子生日的时候我们都去哥家吃饭了，刚好哥哥煮了这个云耳。平时我一直以为云耳就是木耳，原来它们两者之间是有分别的。云耳吃起来比较清脆一点，木耳吃起来口感有点糊的感觉。云耳一般都是小块的，木耳就是比较大的。以前我吃的都是木耳，所以我一直不喜欢吃。我不喜欢那个糊的口感，可是在哥哥家吃过之后，我马上去买了云耳回来。去到超市，我才知道原来云耳比木耳贵一半的。云耳要70元一斤，木耳35元就有交易了。于是我买了15元云耳回来，这个可以吃两次的。云耳也有小有大的，我买的是一般的。回家我马上就去做了这个菜，实在是吃过之后太想吃了。 云耳脆嫩可口，味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。云耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克云耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。云耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。 平时日常生活中我们就可以多买云耳来吃的，而且云耳对高血压的人也有作用。长期吃云耳的人，血压是比较稳定的。现在我也慢慢爱上了这种食物，而且云耳虽然很贵，不过比较轻。买10多元就可以吃两到三次了，这样总比我们吃其它的算起来要划算的。加上云耳的营养价值，这一切只要一比就觉得云耳值了。 |
【食材与调料】
| 【主料】云耳50g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把云耳加水泡发。 |
 | 2.把猪肉切块，云耳洗干净，蒜头准备好。 |
 | 3.下油，放进蒜头炒一下，然后加进猪肉。 |
 | 4.倒进云耳，煮熟就行了。 |
 | 5.最后加盐和酱油调味。 |
 | 6.成品来了。 |
【云耳炒猪肉做法小贴士】
| 云耳不要泡太多，泡发开就会好多了。 |
