| 叶儿耙是遍及四川城乡的风味名小吃，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉30g |
| 【辅料】花椒粉1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，豆瓣酱1/2茶匙，玉米叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，碎米芽菜、肉馅、糯米、玉米叶 |
 | 2.油烧热，将肉馅倒入锅中，炒制变白 |
 | 3.倒入碎米芽菜 |
 | 4.加入少许豆瓣酱炒匀 |
 | 5.糯米粉中放入温水揉成面团 |
 | 6.然后分成几个小分 |
 | 7.用手掌压扁，放入炒好的肉馅 |
 | 8.收口搓成长条形，然后用玉米叶包住 |
 | 9.隔水蒸10分钟即可 |
【叶儿耙做法小贴士】
| 小贴士无 |
