| 说下酒菜，老爸还是比较喜欢素炒，总说越是小菜越突出酒香，又忘记带着相机，手机拍了这个地道做给爸爸的菜，很素的芸豆烧土豆，土豆面面的，芸豆嫩嫩的，味道真的很不错 |
【食材与调料】
| 【主料】芸豆150g，土豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.芸豆和土豆，摘洗干净，土豆去皮洗净 |
 | 2.芸豆角掰段 |
 | 3.土豆切条 |
 | 4.葱姜蒜切碎 |
 | 5.热锅爆大料花椒，炸糊后取出，只取味 |
 | 6.放进葱姜蒜爆香 |
 | 7.放进土豆条翻炒 |
 | 8.土豆炒的外面稍金黄，半透明，加芸豆角翻炒，烹少许水，糖，料酒 |
 | 9.豆角变色，加进酱油，盐调味，稍微炖制，到豆角土豆变面出锅即可 |
【芸豆烧土豆做法小贴士】
| 土豆先在油里烧到外面上金黄色，再放进豆角；大料花椒取香，这样素炒会出来很香的肉味儿 |
