| 油豆腐是用大豆腐炸成的金色小块豆腐，我们东北也叫豆腐泡儿。这种炸过的豆腐本来就很好吃，再在里面夹上香菇肉馅熘着吃，那可是非常下饭的一道菜呀。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐泡300g，猪肉末100g，油菜100g |
| 【辅料】香菇50g，盐6g，胡椒粉3g，料酒5ml，淀粉10g，蒜10g，酱油6ml，糖3g，蚝油10ml |
【制作步骤】
 | 1.可以买现成的豆腐泡儿。也可以用大豆腐切小块炸制成。 |
 | 2.将豆腐泡儿中间挖开。 |
 | 3.肉馅加入香菇碎，盐2G，料酒，胡椒粉拌匀。 |
 | 4.将肉馅塞入豆腐泡中。抹上干淀粉。 |
 | 5.油菜切小块焯熟。摆在盘边。 |
 | 6.将塞好肉的豆腐泡放在锅里用油炸几分钟， |
 | 7.炸好的豆腐加入酱油，蚝油，盐，糖，蒜末和适量水稍炖一会儿。收汁 |
 | 8.还有一点点汁蝗时候沟些水欠淋入豆腐里，有些起稠后盛出放在油菜中间摆盘即可。 |
【油豆腐夹肉做法小贴士】
| 小贴士勾完欠的菜可以淋些明油看着更油亮。 焯油菜时加些盐和油，焯出的油菜更绿和更能保存营养。 |
