| 一直认为牛肉和洋葱搭配在一起是绝配,就像是吃烤肉吧,一定要有这两样,我在这道菜里加放了蒜片,感觉更搭了,大家是不是也喜欢这样吃呢.放了一些青椒丝,一是为了好看,再有儿子一直对青椒不感兴趣,做菜时多多少少放里一些,怎么也能吃到嘴里几根吧,青椒的营养可是很丰富的,果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富.也因为青椒富含维生素C.烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。看来我最近多吃牛肉是对了的,牛肉对我身体的恢复有这么多的好处啊. |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g，洋葱100g，青椒40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蛋清适量，胡椒粉适量，蒜适量，淀粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净切片,加入干淀粉,胡椒粉,蛋清抓匀,腌制5分钟 |
 | 2.青椒洗净切丝;蒜切片 |
 | 3.洋葱去老皮切成丝 |
 | 4.起油锅,油热后放入牛肉片滑炒,加少许酱油炒至变色; 4.放入洋葱略炒香味，放入青椒丝,蒜片,加盐大火快速翻炒1分钟即可. |
【洋葱牛肉片做法小贴士】
| 洋葱里的汁液有对牛肉软化的作用,而且吃起来味道更香,炒牛肉要大火快速,否则牛肉容易老. |
