| 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和 微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。均属人体所必需又容易缺乏的营养物质。所以不管是儿童还是我们成年人都要经常的吃一点。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝400g，洋葱200g，胡萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪肝洗净切片 |
 | 2.洋葱和胡萝卜洗净切片 |
 | 3.切好的肝放在碗里倒料酒盐 |
 | 4.放水淀粉腌制15分钟 |
 | 5.在碗里倒酱油醋糖 |
 | 6.把腌制好的肝用水焯一下 |
 | 7.先把洋葱和胡萝卜用油煸炒 |
 | 8.葱姜蒜炝锅倒肝煸炒 |
 | 9.倒兑好的调料煸炒 |
 | 10.再倒洋葱胡萝卜煸炒 |
 | 11.放盐和味精煸炒均匀关火出锅 |
【洋葱炒猪肝做法小贴士】
| 先把肝用料酒和盐腌制是为了入味。 放水淀粉在用水焯这样肝比较嫩。 |
