| 典型的川菜以麻辣口味为主，但也有很多餐后小吃是甜的，比如四川红糖糍粑，赖汤圆等。今天我给大家推荐是酒楼热卖的小吃--杏香椰蓉糍粑。操作非常简单，爱糯食的你一学就会。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉100g，大杏仁10颗，椰蓉适量 |
| 【辅料】白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.把杏仁用擀面杖碾碎。 |
 | 3.把杏仁碎和适量椰蓉混合，放入微波炉里叮1分钟，倒入少许白糖拌匀。（30秒拿出搅拌一下） |
 | 4.糯米粉加适量的清水调匀成糊状。 |
 | 5.把调好的糯米糊，倒在烧热的不粘锅里。（没给油） |
 | 6.小火煎成薄饼。（很快，熟了的饼会鼓起来） |
 | 7.起锅趁热切开。（可以省略，不切） |
 | 8.装盘撒杏仁馅即可。 |
【杏香椰蓉糍粑做法小贴士】
| 不粘锅要烧热，糊倒进以后要小火，以免把饼煎糊了。勤快点把饼两面多翻一翻。口感很糯很香甜。杏仁可换成花生核桃仁都行，根据家里的食材自己搭配。 |
