| 当初刚来的时候觉得很多时候吃不习惯胃口不好，父母于是就托人捎了一些国内的小咸菜过来。如今就要回国了，可小咸菜还剩下了许多。带回去又不值得，丢在这里又觉得不忍辜负父母的心意。可是咸菜口味这么重，能怎么吃的快一点呢？忽然想起来小时候母亲会用用榨菜配汤炖一下，鲜香的口感不输任何调味料，于是就在早餐的时候尝试了一下在面条中加入榨菜，一点其他调味料都不放，没有想到口味非常鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】面条1人份，油菜30g，鸡蛋1个，杏鲍菇1小棵 |
| 【辅料】油适量，榨菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除了面条之外的其他原料准备好，杏鲍菇油菜洗干净 |
 | 2.油菜切蒂后大片的一分为二，小片的不用管。杏鲍菇用手顺着菌丝方向撕成细丝 |
 | 3.锅内下油烧热后放入油菜炒软 |
 | 4.加入杏鲍菇翻炒均匀 |
 | 5.加入榨菜翻炒 |
 | 6.加入水大火烧开 |
 | 7.充分翻滚烧开后下入适量面条 |
 | 8.煮三分钟后加入凉开水小半碗 |
 | 9.微微烧起冒泡时打入一个鸡蛋静置，等荷包蛋煮好时即可关火出锅。 |
【鲜汤杏鲍菇面做法小贴士】
| 小贴士在打鸡蛋之前用筷子将周围的食材拨开成一个小洞将鸡蛋打到小洞里。这样出来的荷包蛋不会跟其余的食材黏在一起。 榨菜煮出来的面清香鲜美，不需要再加盐。 |
