鲜汤豆腐,鲜汤豆腐的做法 - 阳康菜谱网鲜汤豆腐做法大全

豆腐本身味道比较清淡，所以我们可以在烹饪时借用其它的食材或调味料，使它更加的美味，今天这道菜是用海米和小干贝干煮成的鲜汤来把豆腐煨熟，这样豆腐吸到鲜味后变的更加鲜嫩可口了。

【食材与调料】

【主料】水豆腐400g，小干贝干50g，海米25g

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，大葱叶适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，花雕酒适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.准备好所用食材，把小干贝干和海米冲干净用清水提前泡发。
	2.豆腐切块，姜蒜切小块，大葱叶切丝。
	3.用适量生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，搅匀做成调味汁备用。
	4.热锅凉油，把姜蒜下锅炒出香味。
	5.小干贝干和海米控水加入锅中。
	6.加入蚝油提鲜。
	7.加入适量开水焖煮15分钟。
	8.把豆腐加入锅中大火煮3分钟。
	9.加入大葱。
	10.倒入调味汁翻匀入味即可。