| 小时候最喜欢吃奶奶做的藕饼，这几年有了孩子，总是回忆起这个味道，家里正好有藕，今天就尝试一下 |
【食材与调料】
| 【主料】老藕一节 |
| 【辅料】猪肉200克，葱两小根，姜一薄片，碎芝士少量，黑胡椒粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.藕剥皮，洗净，切开，把里面也冲洗干净 |
 | 2.用刨子搽成藕丝 |
 | 3.买了一小块肉，去皮，洗净，加葱，姜，剁成肉泥 |
 | 4.我家女儿对姜的味道比较反感，所以我剁起来比较仔细 |
 | 5.藕丝放盐先抓一下，让它的水分先出来，然后放肉 |
 | 6.放入面粉，第一次放面粉的时候，没有经验的朋友，请先放少量，如果不够可以添加，多了话就不好处理了 |
 | 7.我添加了一点黑胡椒粉 |
 | 8.觉得有点粘稠，我添加了一个鸡蛋，家里有一点碎芝士，没有的人可以不添加 |
 | 9.拌匀，我自己觉得粘稠度是用勺子舀起来能流淌下来比较好，要不然有点粘勺子，炸的时候麻烦。当然，这个藕饼本没有什么的技巧，大家根据自己的口味来添加水。 |
 | 10.对盐的量没把握的人，可以先炸一个出来尝一下，一般我包饺子的时候，都是这样，然后根据咸淡再调整 |
 | 11.炸成两年金黄就OK啦 |
【香酥藕饼做法小贴士】
