| 包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。包子是我家最常见的早餐了，每隔两个星期就至少会做一次，分一些带到外婆家，经过多次的历练，我做包子越来越有经验了，松软的外皮，配上足足的馅料，大家都夸我做的跟外面一样好吃呢。肉包子是家里最喜欢吃的，因为早上不太喜欢吃甜食，所以肉包子是最佳选择，配上豆浆或者牛奶，都是非常不错的。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉500g，温水285g，猪肉250g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量，鸡蛋1个，酵母6g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶内放酵母水 面粉 10g糖 用筷子搅拌均匀 |
 | 2.揉至光滑后 发酵至两倍大 |
 | 3.猪肉绞碎，加入葱姜碎和鸡蛋，老抽，生抽，糖，盐调味 |
 | 4.排气后 揉成长条状 |
 | 5.分割成16份 |
 | 6.取一份 擀开 放入肉馅 |
 | 7.依次包好 |
 | 8.二次发酵至明显变大 |
 | 9.水开后 蒸15分钟 |
【鲜肉大包做法小贴士】
| 小贴士蒸好后 焖5分钟再开盖 |
