| 请楼上的朋友来家里吃饭,她还自备了肉丸,是刚从老家福建拿回来的,说很好吃啊~!香芹正摘着叶子呢,准备包包子,叶子没用,就顺手做了这个快手汤,没想到味道超好,大家都很喜欢,肉丸也很好吃,和潮汕肉丸是不同的风味啊!各有各的特色!平时的芹菜叶子不要扔啊,好浪费,用来做汤好喝又好吃~ |
【食材与调料】
【主料】福建肉丸500g，香芹叶80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，姜片适量，黑胡椒适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉丸提前解冻,过清水备用;; |
 | 2.准备姜片,虾皮洗净; |
 | 3.把虾皮,姜片和肉丸下锅,直加入适量的清水 |
 | 4.煮汤的时候,把香芹叶子洗净,沥干水份; |
 | 5.大火煮开,然后小火煮至肉丸涨大,熟; |
 | 6.加入香芹叶子; |
 | 7.叶子下锅后就可以加盐调味了; |
 | 8.加入现磨的黑胡椒碎; |
 | 9.最后滴一点香油即可! |
【香芹肉丸汤做法小贴士】
| 小贴士这里用的是香芹叶子,就是比较细但是香菜较浓的品种,叶子一般扔掉很浪费,用来做汤很香,又好吃! |
