| 冬瓜别名：白瓜，水芝，地芝，枕瓜，濮瓜，白冬瓜，东瓜。其含有丰富的营养物质，能利尿消肿，清热解暑，减肥。但脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。 虾皮营养丰富，含有丰富的蛋白质和矿物质、镁，尤其是钙的含量极为丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜1斤，虾皮1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜洗净去皮备用 |
 | 2.冬瓜切片备用 |
 | 3.葱洗净备用 |
 | 4.葱切小段备用 |
 | 5.姜洗净备用 |
 | 6.姜切小片备用 |
 | 7.虾皮备用 |
 | 8.炒锅上火加入少许油烧热 |
 | 9.下入虾皮 |
 | 10.虾皮翻炒片刻 |
 | 11.下入备用的冬瓜片 |
 | 12.翻炒均匀 |
 | 13.加入适量清水 |
 | 14.炖至冬瓜熟透 |
 | 15.出锅装盘 |
 | 16.开吃 |
【虾皮冬瓜做法小贴士】
| 要想汤白，虾皮一定要先炒一下 |
