香辣红烧鸡,香辣红烧鸡的做法 - 阳康菜谱网香辣红烧鸡做法大全

今天妈妈在市场买了一只现杀的鸡，2斤多重，去毛内脏也就1斤多了，正好可以红烧一盘，想着很久也没吃红烧鸡了，所以就来一展身手吧。

【食材与调料】

【主料】鸡600g

【辅料】生姜适量，大蒜适量，辣椒干适量，小米椒适量

【制作步骤】

	1.新鲜的鸡砍成块备用。
	2.配料切好备用，鸡用开水烫一遍，去脏水，装盘备用。
	3.锅内放油炒香大蒜头。
	4.倒入鸡块翻炒。
	5.翻炒一会之后放入盐和酱油和辣椒干翻炒。
	6.翻炒之后盖锅盖焖制，把鸡多余的水分焖干。
	7.待水分焖的差不多时，放入小米椒翻炒，我家里人喜欢吃辣，所以又加了更辣的小米椒哈，不爱吃辣的人，可以适当减少辣椒。
	8.待鸡全熟之后，加入大蒜叶翻炒，加点味精，即可上锅。
	9.香喷喷的香辣红烧鸡块完成啦，非常美味哦，辣加上香，真心爱吃呀。