| 西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花400g |
| 【辅料】大蒜3-4瓣，食盐适量g，干红辣椒适量g，生姜1小块 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料准备好。 |
 | 2.腊肉切片，姜蒜切好备用。 |
 | 3.西兰花洗净后，切成小块备用。 |
 | 4.锅里面放清水，加入一点点食盐，把西兰花煮至7分熟。一会回锅。 |
 | 5.煮好的西兰花备用。加入一点点食盐，是让西兰花更入味。腊肉本来就带咸，如果炒好了再放食盐，腊肉会更咸。提前放好，这样腊肉也不会咸，西兰花也入味。 |
 | 6.热锅凉油 |
 | 7.待油温至5成时，放入腊肉煸炒。油温不要过高，不然腊肉放进去就糊掉了。煸出香味后，放入生姜大蒜等调料。 |
 | 8.炒至腊肉微微变卷，就可以放入准备好的西兰花了。 |
 | 9.放入准备好的西兰花，翻炒均匀即可。 |
 | 10.出锅装盘即可。 |
【西兰花炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士腊肉提前洗好，煮好了的，如果没有腊肉，用新鲜的猪肉代替即可。 |
