| 这又是一道非常简单且快速的菜。自从女儿上小学后，因为要每天放学后督促她做作业，培养好学习习惯，所以对做菜的要求除美味营养外又多了一个简单迅速的要求。鳕鱼的营养价值也不用我多说了大家都知道，它蛋白质含量高，脂肪含量低，除丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。欧洲人称它为“海中黄金”， “餐桌上的营养师”。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳕鱼1块 |
| 【辅料】橄榄油适量，海盐适量，柠檬适量，白胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳕鱼块自然解冻后用厨房用纸吸去水份； |
 | 2.撒上少许海盐和白胡椒粉腌制半小时左右； |
 | 3.将两面沾上少许淀粉； |
 | 4.锅中倒入少量橄榄油； |
 | 5.放入鳕鱼块； |
 | 6.中小火煎至两面金黄即可； |
 | 7.将紫甘蓝切成细丝，做盘底，放上鳕鱼，边上配上柠檬和色拉酱。 |
【香煎鳕鱼做法小贴士】
| 无 |
