西红柿烧豆腐,西红柿烧豆腐的做法 - 阳康菜谱网西红柿烧豆腐做法大全

西红柿和豆腐融合在一起，味道独特。

【食材与调料】

【主料】西红柿1个，豆腐500g

【辅料】香葱一小把，大蒜两三瓣，生姜一小块，豆瓣酱一勺，花椒粉少许，盐少许，生抽少许，菜籽油少许

【制作步骤】

	1.豆腐，西红柿切一厘米大小的丁，葱切葱花，蒜，姜切末。
	2.热锅凉油，放入蒜末，姜末爆香，加入豆瓣酱，小火炒出红油。
	3.加入西红柿翻炒，用锅铲将西红柿按压，尽量炒成西红柿糊。
	4.加入生抽，加少量水，煮一会，放入豆腐，稍稍搅拌一下，盖上锅盖，小火煮两三分钟，开中火收汁，加入花椒粉翻炒均匀。
	5.出锅撒上葱花即可。

【西红柿烧豆腐做法小贴士】

小贴士1：西红柿和豆腐不能切的太大，一厘米左右的小丁就好。
2：豆瓣酱和生抽里有玩盐，要注意盐的用量。

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家常炒茄子西红柿

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。这道菜每次孩子拌着米饭，吃的好香呢。