| 西红柿打卤面流传已久～是山东山西一带的传统面食,在小品“不差钱”中出现过记得那一句“卤不要钱”“那就先来碗卤尝尝”呵呵一做打卤面我就记起这句台词。 |
【食材与调料】
【主料】面条适量 |
| 【辅料】西红柿一个，鸡蛋两个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.鸡蛋打散～西红柿去皮切丁 |
 | 3.面条煮好过凉，一定用纯净水或者凉白开水 |
 | 4.放入油炒鸡蛋，鸡蛋炒成小块，利于入味 |
 | 5.炒西红柿，加入适量盐，西红柿出水后加入鸡蛋混合，翻炒 |
 | 6.加入煮面条的水～可以不用勾芡（因为煮面条的水粘稠）～放入盐～味达美出锅，我的放了点火腿肠(可以不加） |
 | 7.好了开吃吧 |
【西红柿打卤面做法小贴士】
| 小贴士面条煮好后一定的在凉开水或纯净水里面过凉～筋道,煮面条的水一定不要扔了，用哪个面条水勾芡效果很好的，前提是煮面条时放的水少一点。 |
