西葫芦炒肉丝,西葫芦炒肉丝的做法 - 阳康菜谱网西葫芦炒肉丝做法大全

西葫芦是南瓜的一个变种，又名角瓜、美国南瓜，西葫芦可清炒或与其它食材同炒，晶莹可口，西葫芦做馅，清香脆口，无论哪一种做法，其清香的特性都无法遮盖。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，它还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦炒肉丝，西葫芦炒前用盐抓一抓，热锅冷油滑肉丝，大火快炒，成品清香爽口。

【食材与调料】

【主料】猪肉80g，西葫芦1个，胡萝卜50g

【辅料】油适量，盐适量，料酒15ml，玉米淀粉3g，大蒜3瓣，味精少许，酱油5ml

【制作步骤】

	1.准备原料；
	2.胡萝卜去皮切细丝，西葫芦去皮切细丝，用盐抓下备用；
	3.猪肉切丝，用淀粉抓匀备用；
	4.取一锅大火烧热，倒入适量油，下肉丝滑至变色，喷入料酒去腥；
	5.调入酱油和适量盐，盛出锅；
	6.另起一锅，入适量油，入大蒜爆香，倒入胡萝卜；
	7.倒入西葫芦，大火快炒；
	8.调入适量盐和少许味精，炒匀；
	9.肉丝回锅与西葫芦炒匀即可；
	10.盛盘出锅。