| 又吃香菇了而且还是和鸭肉搭配一起吃的，这次的压胸肉还是上上次买的，一直搁在冰箱里每次。进入冬天的乌市，冷的已经不行了，天气也越来越差，阳光铺照的日子少之又少了，出门对我来说都是奢侈了。 每次出门得穿的厚厚的，再外加手套、靴子等等，这个不是很重要的，最重要的是回家很麻烦的，把穿的厚重的衣服、靴子都得统统脱掉，就像小时候去澡堂一样，脱的只剩薄薄的T恤了，家里和外面的温差实在是太大了，所以现在就讨厌的就是出门了，能不出门的尽量不出门。 所以啊，每次买东西能储存都会多买一些，放在阳台啊，冰箱啊保存，家里的干货也开始在这冬季消化了，香菇、木耳、粉条、墨鱼干都是餐桌上的常客了。饭菜合一的做法也越来越多了，好在外星人在家吃饭的几率很少，我一人在家就是能凑合就凑合了，懒的出门买菜是真的。 |
【食材与调料】
【主料】干香菇10个，鸭胸肉2块 |
| 【辅料】植物油12茶勺，盐3g，老抽3茶勺，生抽3茶勺，姜5g，香葱2根，辣皮子2个，冰糖1小块，料酒2茶勺，八角1个，花椒粒10个，鸡精3g |
【制作步骤】
 | 1.主料：鸭胸肉 、干香菇 辅料：植物油、盐、老抽、生抽、姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、鸡精、葱、冰糖 |
 | 2.把干香菇用热水泡软清洗干净 |
 | 3.切块 |
 | 4.辣皮子泡泡切末、葱姜洗净切片和段，鸭胸肉洗净切块 |
 | 5.热锅凉油，油热6成下压胸肉翻炒出水分出油出香味，加料酒翻炒均匀 |
 | 6.加八角、花椒粒、辣皮子翻炒均匀出香味 |
 | 7. 加老抽、生抽翻炒均匀上色、加葱姜翻炒均匀 |
 | 8.加香菇、加盐翻炒均匀 |
 | 9.加水翻炒均匀， |
 | 10.中小火烧20分钟，烧到鸭胸肉熟透汤汁浓稠 |
 | 11.加鸡精 |
 | 12.翻炒均匀即可 |
【香菇烧鸭肉做法小贴士】
| 小贴士不吃辣椒的可以不加，鸭胸已经翻炒过了很好熟的 中小火加锅盖烧，中间翻炒两次 |
