| 儿子现在是肉食动物。回想小时候可不是这样哦，每次让他吃肉我是要绞尽脑汁的，肉进嘴立马吐出；威胁他吃点，又在嘴里好一番咀嚼，但最终也是吐出。母亲就说：不喜欢吃肉，是因为孩子还不适应硬质的食物，先从吃肉泥开始吧。于是每日舞就去市场买点新鲜的五花肉，去皮剁成肉泥，加上一些胡萝卜或者香菇之类的营养，然后打上一粒蛋，配上调味品，蒸好端在小宇面前，果然让孩子产生了浓厚的兴趣，如今一晃快十年了，虽然小宇已经开始大口的吃肉，但依然对蒸肉泥情有独钟，隔三差五的总要求我做点，即使只是肉泥加鸡蛋搅拌后蒸的他也喜欢吃。今天舞在翻看自己的菜菜，才发现这道孩子常吃的怎么就没有记录呢？这可不行，赶紧得写下来哈。不过小时候我是将鸡蛋直接搅拌到肉泥中蒸的，如今孩子大了，我有时候就将整蛋镶在肉泥中蒸，2种做法都很美味的，今天舞就记录肉泥镶蛋的做法吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉泥80g，干香菇2朵，鸡蛋1个 |
| 【辅料】胡萝卜适量，老抽1勺，泡香菇水2勺，鸡粉1小勺，胡椒粉1/2勺，料酒1小勺，白糖1/2勺，蒸鱼豉油1/2勺 |
【制作步骤】
 | 1.香菇泡发，和胡萝卜一起剁碎 |
 | 2.将多好的和肉泥放入盆中，加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀 |
 | 3.在肉泥中做个窝 |
 | 4.中间打一粒鸡蛋 |
 | 5.放入烧开的水中，蒸15分钟（要盖盖），然后关火虚蒸5分钟 |
 | 6.取出时候淋上几滴蒸鱼豉油 |
【香菇肉泥镶蛋做法小贴士】
| 舞语： 1、蒸的时间要随容器大小而调整，舞的这个是一人份的，小宇一餐吃完正正好哈 2、糖不用太多，主要是给鸡蛋提鲜的，少许就好 3、如果给小朋友吃，建议还是将蛋和肉泥搅拌在一起好消化，也好入口 4、放入胡萝卜之类是为了更营养，当然如果你不喜欢就直接用肉泥蒸蛋，也很美味哒 |
