| 这是第二次做西瓜皮肉馅饺子了。因为第一次做的很好吃，宝宝说还要吃，所以再做一次。这些日子高温，天天吃西瓜，所以家里的西瓜皮是现成的，配些肉就成了。只是这次是做生煎饺，脆脆香香的，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉糜2把，饺子皮1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，胡椒粉适量，姜适量，葱适量，芝麻油适量，鸡精适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.鸡蛋加些料酒打匀炒熟铲碎，盛出。 |
 | 3.黑木耳泡发好，漂净焯熟切碎。 |
 | 4.猪肉糜放入炒锅， |
 | 5.加姜末，葱花，糖，盐，料酒，老抽，胡椒粉，鸡精，芝麻油， |
 | 6.充分搅拌上劲，使其入味， |
 | 7.西瓜皮去囊去绿衣，刨成丝， |
 | 8.加点盐揉几下，挤去水分，切碎， |
 | 9.把切碎的西瓜皮放入炒锅， |
 | 10.再放入鸡蛋，黑木耳， |
 | 11.充分搅拌好，西瓜皮肉馅做好了， |
 | 12.买现成的饺子皮再擀薄些， |
 | 13.放入适量的馅，包成饺子， |
 | 14.取平底锅，冷锅下油，放入饺子胚，中火煎至饺子底部成型， |
 | 15.加2小勺清水，加盖煮至汁干， |
 | 16.再用中火煎至底部金黄色，脆脆的， |
 | 17.撒些白芝麻，葱花，即可出锅上桌。 |
【西瓜皮肉馅生煎饺做法小贴士】
| 小贴士西瓜皮的水分比较多，要挤的干些. |
