| 小时候家里会有各种的酿菜，比如酿苦瓜，酿大蒜，酿豆腐泡，酿豆付，酿柚子皮，酿茄子，酿香菇等等，每次酿菜都会比较麻烦，剁猪肉，剁鱼肉，炒花生，吹去花生皮，泡糯米。今天我做这个香菇酿，比较简单化，花生我是买现成的五香花生，省去了炒花生一部，只需擀碎花生，吹去花生皮，虽是简单化多了，但口感还行，适合上班比较忙的人做，省时，省力！ |
【食材与调料】
【主料】香菇300g |
| 【辅料】生抽10g，盐5g，五香粉5g，料酒5g，淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.材料：香菇，五香花生，肉馅 |
 | 2.擀碎五香花生，吹走花生皮 |
 | 3.花生碎，肉馅，放入容器里，放入生抽，盐，料酒，五香粉，淀粉 |
 | 4.搅拌均匀，腌入味 |
 | 5.香菇轻轻地切去香菇碲 |
 | 6.把肉馅填入香菇里，拍些水淀粉 |
 | 7.上锅蒸半个小时 |
 | 8.成品 |
【香菇酿做法小贴士】
| 小贴士1：花生买现在的五香花生 2：擀碎花生时，吹走花生皮 3：肉酿里少加些水淀粉 4：挑选香菇时，买圆形往上，个头不需要太大 5：做好的香菇酿，再拍些水淀粉 |
