| 外面卖的鱿鱼串2元钱一串，也就是一口肉，做的还不干净，不如自己买来鱿鱼做菜，不但经济实惠，还卫生，而且味道绝对不差哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼200g，平菇150g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣酱适量，红辣椒2个，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼摘肠洗干净 |
 | 2.切成宽片，也可以切成刀花，更漂亮 |
 | 3.平菇洗干净撕成条 |
 | 4.青椒切成段 |
 | 5.锅里烧开水，先把平菇过水焯熟，然后捞出来放冷水里 |
 | 6.挤干平菇里的水分，备用 |
 | 7.鱿鱼放开水里煮5分钟去生，去腥味 |
 | 8.捞出来备用 |
 | 9.锅微热，倒油，加红辣椒，鱿鱼先下锅爆炒2-3分钟 |
 | 10.加入辣酱炒出色来 |
 | 11.加入青椒、平菇和葱蒜，蒜拍扁即可，不要切碎 |
 | 12.一起炒5分钟，加适量的盐，炒匀后关火 |
 | 13.装盘即可食用 |
【香炒鱿鱼做法小贴士】
| 鱿鱼一定要焯过水，这样能断生，还能去腥味。平菇换成香菇更好，但我吃香菇过敏，就换成平菇了。 |
