| 喜欢吃茄子，具说吃茄子不削皮更好，因为营养全在茄子皮里面，可还是习惯把它削削呵呵... |
【食材与调料】
| 【主料】茄子120g，青辣椒10g，红辣椒10g |
| 【辅料】蒜5g，葱适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子花刀削皮切成条入清水里浸泡待用。 |
 | 2.青红椒切粗丝，蒜切粒，葱切花。 |
 | 3.锅里放花生油爆香蒜粒。 |
 | 4.放入茄子大火翻炒至茄子软身。 |
 | 5.放入青红椒丝，翻炒至断生。 |
 | 6.放少量的清水，调入盐，生抽，鸡粉，葱花炒匀即可上碟。 |
【小炒茄子做法小贴士】
| 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。 |
