| 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。这个季节正是吃藕的好时候，价格便宜又新鲜，今天便用莲藕做了这道小炒藕片，脆爽可口，味道还不错呢！ |
【食材与调料】
【主料】莲藕300g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，蚝油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮 |
 | 2.切片 |
 | 3.青椒切块 |
 | 4.蒜瓣切片 |
 | 5.坐锅，放油，爆香蒜片 |
 | 6.倒入藕片 |
 | 7.翻炒均匀 |
 | 8.放青椒 |
 | 9.翻炒至熟 |
 | 10.放盐、醋、蚝油，翻匀出锅 |
 | 11.装盘 |
【小炒藕片做法小贴士】
| 小贴士边炒边加少许清水，炒出来的藕片脆爽。 |
