| 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。吃的方法有许多种，可以作为主菜，也可以作为配菜，能搭配出许多的美味佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】小肠200g，蛋400g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小肠清洗干净。 |
 | 2.用线将另一头扎紧。 |
 | 3.蛋数个。 |
 | 4.加盐打成蛋液。 |
 | 5.灌进小肠里。 |
 | 6.再将另一头扎紧。 |
 | 7.放时开水里。 |
 | 8.用小火焖熟。 |
 | 9.切片。 |
 | 10.摆盘。 |
 | 11.淋上蚝油。 |
 | 12.淋上香油即可。 |
【小肠灌蛋卷做法小贴士】
| 灌好的蛋放进开水小火煮熟，火不要过大，不然会爆开花哦。 |
