| 这道雪碧鸡翅根味道微辣，咸中带甜，香味浓郁，非常适合孩子口味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅根20个 |
| 【辅料】白胡椒0适量，黄酒0适量，盐0适量，葱0适量，姜0适量，蒜0适量，老抽0适量，大料0适量，香叶0适量，桂皮0适量，雪碧0适量，冰糖0适量，辣椒0适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、将鸡翅根放入盆中加水浸泡，中途换水数次至血水完全浸出，将洗净的鸡翅根置盆中，加入白胡椒、黄酒、老抽、盐、大葱、盐拌匀淹至1小时。 |
 | 2.炒锅放火上，热锅凉油放入蒜末煸出香味后立即加入淹好的鸡翅根，中火翻炒。 |
 | 3.肉断生后，加入大料、桂皮、香叶用锅内少量余油继续翻炒至料香味及肉香味散出。 |
 | 4.倒入雪碧没过鸡翅根，大火烧开，可加入少许冰糖增加亮泽度。 |
 | 5.撇去浮沫后转小火继续炖20分钟。 |
 | 6.收汁过程中翻拌一至两次，汁收差不多时关火，注意避免糊锅。 |
【雪碧鸡翅根做法小贴士】
| 小贴士浸泡逼出血水确保炒制鸡肉鲜嫩无异味，加入冰糖确保成品光亮美观。 |
