| 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，有独特的香味我很喜欢吃，今天又它搭配黑腐竹味道很好哦，杏鲍菇炒的时候容易吸油吃着有点油腻感，但是搭配黑腐竹后味道变得更清爽一些。黑腐竹是用黑豆制作的想必它的营养价值也和黑豆差不多不但可提供食物中粗纤维，而且含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，养颜美容，增加肠胃蠕动。 |
【食材与调料】
【主料】黑腐竹5根，杏鲍菇1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1棵，姜3片，蒜2瓣，小红椒2个，生抽2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.黑腐竹提前用水浸泡两小时，其中换一两次水。 |
 | 2.把泡好的腐竹切成小段，切好葱姜蒜和小红椒备用。 |
 | 3.杏鲍菇用手撕成小条备用。 |
 | 4.炒锅烧热，不放油先下杏鲍菇煸炒一会。 |
 | 5.待杏鲍菇的煸软后，倒入油，下切好的葱姜蒜和小红椒一起翻炒几个。 |
 | 6.下切好的黑腐竹翻炒一会。 |
 | 7.放入两、三匙生抽翻炒均匀即可起锅。 |
【杏鲍菇炒黑腐竹做法小贴士】
| 小贴士此菜单靠生抽来提鲜调味，所以生抽的用量要大一些，生抽中含有一定的盐分，此菜可不放盐。 |
