| 小白菜含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，矿物质和维生素含量也很高。还有着清热除火，生津止渴，化痰止咳，利尿消肿，通便减肥，安神除烦，养颜护肤，提高免疫力等功效，很适合夏季食用。小白菜搭配番茄、鸡蛋煮面汤，是一款很家常的营养美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，挂面150g ，番茄150g，小白菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗干净切成块。 |
 | 2.起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。 |
 | 3.倒入煮锅，加适量水盖上锅盖烧。 |
 | 4.小白菜摘洗干净入水焯后回刀。 |
 | 5.烧开锅挂面入锅煮。 |
 | 6.挂面煮至8、9分熟，小白菜入锅同煮。 |
 | 7.加盐、味精搅拌均匀。 |
 | 8.淋入鸡蛋液。 |
 | 9.鸡蛋熟即可关火盛出享用。 |
【小白菜番茄挂面汤做法小贴士】
| 脾胃虚寒的人不宜多食小白菜。 小白菜煮的时间不宜过长，以免营养流失。 |
