乌鱼花炖豆腐

豆腐是我的最爱,一般都是炖着吃,炖的时间越长越好吃;冰箱里还有点乌鱼花,今天就和豆腐一起顿来吃,味道还不错哦!吃豆腐的好处多多哦:豆腐被称为补益清热的养生食品,常食,可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等。

【食材与调料】
【主料】豆腐600g,乌鱼花200g
【辅料】油适量,盐适量,大葱适量,姜适量

【制作步骤】
乌鱼花炖豆腐 1.准备材料:豆腐,乌鱼花洗净备用,葱姜切丝备用。
乌鱼花炖豆腐 2.豆腐洗净切大块飞水。
乌鱼花炖豆腐 3.捞出备用
乌鱼花炖豆腐 4.热锅放油.
乌鱼花炖豆腐 5.油热后先放入豆腐稍微煎一下。
乌鱼花炖豆腐 6.豆腐煎至金黄色放入葱姜略炒。
乌鱼花炖豆腐 7.倒入少许生抽翻炒均匀。
乌鱼花炖豆腐 8.倒入开水没过豆腐即可。
乌鱼花炖豆腐 9.开锅后改小火炖20分钟倒入乌鱼花翻炒均匀再炖2分钟。
乌鱼花炖豆腐 10.愿意喝汤的可以稍微多留点汤,不愿意的就多炖一会收收汁,俺愿意喝汤,就多留了点。放入适量咸盐。关火.
乌鱼花炖豆腐 11.盛出,OK.

【乌鱼花炖豆腐做法小贴士】
豆腐炖我觉着还是切大块比较好,大约5-7cm的方块;豆腐要飞水才抗炖哦,否则炖的时候豆腐会碎的。乌鱼花很好熟,不要提前加入,否则会老的;水别放太少,豆腐一定要慢火烧透才入味哦。

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