| 豆腐是我的最爱，一般都是炖着吃，炖的时间越长越好吃；冰箱里还有点乌鱼花，今天就和豆腐一起顿来吃，味道还不错哦！吃豆腐的好处多多哦：豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐600g，乌鱼花200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：豆腐，乌鱼花洗净备用，葱姜切丝备用。 |
 | 2.豆腐洗净切大块飞水。 |
 | 3.捞出备用 |
 | 4.热锅放油. |
 | 5.油热后先放入豆腐稍微煎一下。 |
 | 6.豆腐煎至金黄色放入葱姜略炒。 |
 | 7.倒入少许生抽翻炒均匀。 |
 | 8.倒入开水没过豆腐即可。 |
 | 9.开锅后改小火炖20分钟倒入乌鱼花翻炒均匀再炖2分钟。 |
 | 10.愿意喝汤的可以稍微多留点汤，不愿意的就多炖一会收收汁，俺愿意喝汤，就多留了点。放入适量咸盐。关火. |
 | 11.盛出，OK. |
【乌鱼花炖豆腐做法小贴士】
| 豆腐炖我觉着还是切大块比较好，大约5-7cm的方块；豆腐要飞水才抗炖哦，否则炖的时候豆腐会碎的。乌鱼花很好熟，不要提前加入，否则会老的；水别放太少，豆腐一定要慢火烧透才入味哦。 |
