| 喜欢吃面食，不想擀面条的时候，也会偷个懒，做一点剪刀面尝尝。其实很喜欢剪刀面的，口感结实有嚼头，炒食或者焖煮都是不错的。用手头的食材做了一些配菜，拌入剪刀面中，口感更加的丰富了。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g |
| 【辅料】油15g，盐1g，生抽4g，猪肉200g，洋葱30g，土豆140g，胡萝卜120g，豌豆50g，剁椒15g，高汤150ml |
【制作步骤】
 | 1.面粉倒入料理盆，加入适量冷水拌匀；揉匀揉透成光滑面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 2.准备好豌豆仁、胡萝卜、土豆、洋葱。 |
 | 3.准备好自制剁椒和猪肉。 |
 | 4.猪肉、胡萝卜、土豆、洋葱分别洗净切小粒。 |
 | 5.猪肉加入生抽和淀粉拌匀，腌制半小时。 |
 | 6.锅中油热，滑散猪肉。 |
 | 7.猪肉变色，拨一边，爆香洋葱。 |
 | 8.倒入所有配菜，炒匀。 |
 | 9.加入盐。 |
 | 10.倒入高汤，焖煮5分钟。 |
 | 11.加入自己做的剁椒。 |
 | 12.所有配菜煮熟，淋入少许生抽，调好味，盛起备用。 |
 | 13.另起一锅，烧开水。面团整理成圆锥体，转动面团，用剪刀剪入锅中。 |
 | 14.剪刀面煮至浮起。 |
 | 15.捞入碗中，加入配菜，拌匀即可食用。 |
【五色杂蔬剪刀面做法小贴士】
| 小贴士1、做剪刀面的面团和的稍微硬一些比较好操作。 2、所用配菜和调味料随意，自己喜欢就好。 3、面团整理成锥形比较容易剪。 |
